Functie: Bartender

Functie overzicht:
Mengt en serveert alcoholische en alcoholvrije dranken aan de gasten in de verschillende bars, lounges en service gebieden aanboord door het uitvoeren van de volgende essentiële taken en verantwoordelijkheden.

Taken en verantwoordelijkheden

Elk bar boordpersoneel medewerker rapporteert aan hun werkstation op tijd en
goed verzorgd en gekleed volgens de ondernemings normen.

Spreekt  met gasten om vragen te beantwoorden, door het verstrekken van
informatie, het bevorderen van drank specials en / of up-sell van premium merken. Doet
suggesties voor alternatieven als drank verzoek niet beschikbaar is in de huidige inventaris.

Neemt bestellingen van gasten of Bar-servers. Vraagt om een passende identificatie
om de minimale drink leeftijd te bepalen .

Bereidt alle dranken volgens bedrijvs normen voor mixology inclusief recepten, garnituren.
Mixed ingrediënten zoals drank, frisdrank, water, suiker en bitters om cocktails te bereiden en andere dranken. Maakt gebruik van een Jigger voor een
goede meting en serveert drankjes in het passende glas..

Schikt flessen en glazen voor het creëren van een aantrekkelijke display. Onderhoudt een bewustzijn van inventaris voorraad en de locatie om werk prestaties te bevorderen.

Stelt, beveiligt en reinigt de bar. Zorgt dat de stations en / of tafels schoon zijn,
ordelijk en correct ingesteld, schone asbakken en drink menu's, enz.
Verwijdert lege of vuile glazen en flessen en retourneert deze naar de bar of keuken.
Demonstreert servet vouw technieken en mechanica.

Werkt onafhankelijk en zonder direct toezicht. Bevordert teamwerk
en biedt on-the-job-training aan Bar-servers en / of Bar personeel voor de
versterking van hun huidige prestaties.

Handhaaft nauwkeurige bar niveau en draait voorraad volgens normen.
Handhaaft inventaris van de liquor, mixers en andere objecten die gebruikt worden
in de bar. Bestellingen van likeuren vorderingen en voorraden. Voert inventaris
bestelt zoals gepland en ongepland.

Minimum eisen om aangenomen te worden

Twee of drie jaar eerdere Bartending ervaring, bij voorkeur in een 4 of 5 sterren
hotel, lounge, etc.

Vermogen om zelfstandig te werken en snel drankjes te mixen volgens mixology standaarden

Praktische kennis van verschillende merken en de kwaliteit van likeuren, bieren
en wijnen.

Mogelijkheid om de klantenservice vaardigheden te gebruiken volgens de bedrijfsnormen
wanneer men met gasten en collega's spreekt.

Mogelijkheid tot het bieden van on-the-job training

Aanvullende eisen voor specialiteiten Bars

Engelse Pub:
Vorige Bartending ervaring in een authentiek Engels Pub voorkeur.

Vermogen en de bereidheid om een Engels Pub sfeer te creëren. .

Kennis van de latere, bitter, bier en andere engelse dranken.

Golf Bar:
Kennis van het golfspel, levensstijl van golfers en golf persoonlijkheden.

Vermogen en de bereidheid om te praten met de gasten en een Golf Bar sfeer te creëren.


Sports Bar:
Vorige Bartending ervaring in een sport-bar is de voorkeur.

Kennis van verschillende nationale en internationale sporten als American football,
basketbal, honkbal en het internationale voetbal en cricket.

Vermogen en de bereidheid om te praten met de gasten en een Sports Bar sfeer te creëren.