Functie: Sommelier
Functie overzicht:
Verantwoordelijk voor drank en wijn service / verkoop hoofdzakelijk in het restaurant en
Veranda cafe. Drinken dienst bepaalde tijd in het hoofdgeding
blijkt lounge.
Essentiële functies:
Zorg ervoor dat alle Hotel Operations taken worden uitgevoerd in overeenstemming met de lijn van de Environmental Compliance Plan (ECP).
Verantwoordelijk voor het bevorderen en het maximaliseren van drank verkopen.
Regelt de wijn in het cafe of restaurant Veranda volgens het dagelijkse schema.
Volgt en zorgt dat het bedrijf Drinken normen van de dienstverlening worden nageleefd.
Biedt snelle, attente en hoffelijke service aan alle gasten in het toegewezen Restaurant / Lounge.
Streeft ernaar om altijd up te-verkopen voor betere kwaliteit premium en super-premium producten. Bij de wijnkaart presentatie SOP(Standard Operating Procedure).
Adviseert en stelt dranken wanneer gasten vragen om hulp bij het selecteren van hen.
Handhaaft een aandachtige en proactieve benadering als het gaat om het bieden
van een tweede ronde en de vaststelling van de tevredenheid met het product reeds geserveerd.
Verantwoordelijk voor de juiste en correcte afhandeling van alle controles en verkoop transacties die in het toegewezen Restaurant / Veranda cafe.
Communiceert alle problemen, uitdagingen, klachten of problemen in een
tijdig aan de barman van wacht of onmiddellijke supervisor.
De sommelier zal ook nodig zijn voor de dagelijkse USPH en U.K.P.H. onderhoud voor de restaurants / bars en lounges publiek in overeenstemming met de hoge normen van reinheid wordt beheerd door middel van het vaartuig. De reiniging
nodig zouden zijn uit een algemene schaal van stuiven, messing, tapijt ter plaatse schoonmaken, verwijderen van dagelijks vuil, het reinigen van muren plafonds
en vloeren in de grondige reiniging vereist overeenkomstig met de schepen V.S.P.
(Vessel Sanitation Program).
Sollicitatie Vereisten:
Ten minste twee jaar werkervaring als sommelier in een snel tempo 4 of 5-sterren Hotel / Bars catering aan een internationale clientèle.
Werkervaring met een uitgebreide drank-programma dat met zich meebrengt premies en super premies Wijn en andere dranken ..
Sterke kennis van wijn serviceprocedures
Sterke beheersing van de Engels taal, gecombineerd met goede schriftelijke vaardigheden.
Vermogen om te werken in een team dat is gericht op het genereren van inkomsten en meer dan Score verwachtingen.
Vermogen voor up-sell.
Vermogen om te beschrijven en aan te bevelen Drinken producten op een manier
die is overtuigend, aangenaam en aantrekkelijk.