Functie: Wijn Kelner
Functie overzicht:
De Wijn Kelner biedt een multi-functionele rol in de wijnbar, Restaurant en
Champagne bar. De Wijn Kelner verkoopt en serveert wijn aan de gasten en adviseert gasten over wijn. Handhaaft de Wijnbar terwijl hij wijn en dranken aan de gasten serveert en hij/zij de volgende essentiële taken en verantwoordelijkheden uitvoert
Essentiële taken en verantwoordelijkheden
Elke Barmedewerker rapporteert aan hun werkstation op tijd en goed verzorgd en gekleed volgens de ondernemings normen. Dit omvat een schoon uniform, naamplaatje, en alle andere uniform gerelateerde items.
Spreekt met gasten om vragen te beantwoorden, informatie te verstrekken
over wijn,
bevordering van wijn selecties en / of up-sell naar premium merken. Doet suggesties voor
alternatieven als het wijn verzoek is niet beschikbaar in de huidige inventaris. Helpt gasten in een verscheidenheid
van leuke en educatieve activiteiten om hun comfort niveau met wijn selectie en het aankopen. Voert verschillende soorten wijn proeverijen, educatieve wijn sessies en andere wijn promotionele activiteiten.
Neemt bestellingen van de gasten. Vraagt om een passende identificatie om de minimale drink leeftijd te bepalen . Presenteert wijn, opend de wijn fles en serveert wijn aan de gasten in het juiste glaswerk en in overeenstemming met de
ondernemings normen.
Organiseert wijnproeverijen en seminars voor personen in verschillende locaties. Opstelling van de
wijnproeverijen seminar met ecucational materialen en promotionele artikelen. Bepaalt
het aantal personeelsleden nodig om te helpen en informeert het management. Legt de seminare doelstellingen uit en verzamelt de nominale vergoeding belast vóór de aanvang van het seminar.
Werkt onafhankelijk en zonder direct toezicht. Bevordert teamwerk en als nodig is, biedt on-the-job-training aan, Bar-servers en / of Bar Utility personeel om hun huidige prestaties te versterken.
Minimum eisen om aangenomen te worden
Twee of drie jaar eerder Bartending ervaring, bij voorkeur in een wijnbar,
4 of 5 sterren restaurant, lounge, etc.
Uitgebreide kennis van verschillende wijnen, mousserende wijnen en gedistilleerde dranken.
Vermogen en de bereidheid om te praten en gasten te onderwijzen met betrekking tot wijnen.
Zeer gemotiveerd, persoonlijke en service gerichte individu dat in staat is om te communiceren